Let's meet T-ZERO: Coffee Shop & Street Fashion

Hello, hello! Facem cunoștință cu băieții care sunt responsabili cu trezitul nostru sau cei de la Rosetti unde stă lume mișto adunată. În caz că nu știți, T0 este coffee shop-ul de pe Str. Dianei nr. 1, chiar la intersecția cu Rosetti aka loc de întâlnire pentru grafferi, influenceri, sneaker heads și alți oameni cool din oraș.

Acum că am zis așa, să nu crezi că nu vin și oameni simpli, doar că au și ei un aer aparte. Cam de fiecare dată când o să treci pe acolo, o să vezi pe cineva cunoscut. Practic, cafeaua mișto și vibe-ul de acolo sunt mixul perfect pentru orice zi în care ai chef să ieși la o poveste.

Când s-a înființat T0?

Am deschis în noiembrie 2015.

Din ce dorință a luat naștere coffee shop-ul?

Aici am să vă spun povestea clasică a corporatistului care a încercat să își facă un locușor al lui, să nu mai lucreze pentru „răul suprem”. NU! Cu toate că am provenit cumva din mediul corporate, la viața mea am lucrat în bar, am facut cafea, am fost și pizzar, am pregătit și profiterol, am spălat vase, am servit la mese. Familia mea are un istoric de „cârciumărie” și fiind cumva crescut să lucrez direct cu oamenii am ales domeniul specialty. M-a atras cel mai mult la momentul respectiv.

Care a fost cea mai mare provocare de până acum?

Să obișnuim clienții să bea fără zahăr. Glumesc. Autorizațiile, clar cea mai mare provocare.

Cum sunteți priviți de comunitate?

„Băieții aia cu cafea de la Rosetti”.

Știm că vin mulți oameni cool la voi, așa că suntem curioși să știm ce înseamna street fashion pentru voi.

Nu pot vorbi în numele tuturor, dar pentru mine înseamnă haine largi, comode. Stăm câte 8 ore în picioare. Ah, și cât mai închise la culoare, fiindcă știm cu toții: cafeaua pătează… mai ales când ai tendința de a da pe tine din 5 în 5 minute.

Ce înseamnă comunitatea de cafea în Romania?

Mulți oameni faini care au două principale pasnuni: cafeaua și oamenii. Asta pentru că, poate ați văzut deja: cafeaua ține oamenii la un loc, mai ales când apare veșnica întrebare: „Când ieșim și noi la o cafea?”. Ce vrem noi să facem, este să livrăm ceva calitativ, preparat cu atenție.

Photo Credit: @foodofbucharest

De ce aleg oamenii să bea o cafea bună la un coffee shop sau care-i treaba cu „hipsterii” și cafeaua de specialitate?

Lumea a prins gustul cafelei de specialitate în locul celei basic, cumpărată de la magazinul din colț și făcută la ibric din mai multe motive. Lăsând la o parte calitatea, știi că dacă mergi la un coffee shop faci parte dintr-o anumită categorie socială. Preferi să dai 10/15 lei pe un cappuccino sau un flat white pentru că ai certitudinea satisfacerii. Dacă ajungi acolo, e clar că poți să povestești despre tot felul: de la joburi și schimburi de experiență, la pasiuni comune sau care-s hainele cool din trending. Ah, și care e ultimul model de adidași.